松川館のお食事

こだわるのは「肉・米・出汁」です。高山村の山で獲れたジビエ、湧き水で育ったミルキークイーン、自家製梅干しの発酵出汁。素材を引き出すことを第一に考えています。

夕食A｜囲炉裏焼きの肉懐石（1日1食限定）

目の前の囲炉裏で、ご自身の手で焼き上げる肉懐石です。夕食は18:00に一斉に始まります。

高山村の猟師さんから届く鹿・猪・熊などのジビエを、焼く香りと音とともに味わえます。

焼き加減はスタッフがご案内しますので、遠慮なく呼んでください。火を扱いますので、袖の広い服装のときはお声がけください。

夕食B｜発酵出汁と季節の恵みの懐石

化学調味料を使わない「湯治懐石」です。松川館オリジナルの梅干しを使った発酵出汁と、地元のきのこや野菜が中心です。

胃腸にやさしく、翌朝の体の軽さで違いが出るタイプの食事です。

朝食｜湯治場の雑炊

朝食は8:00からです。昨夜の発酵出汁と、信州のきのこを活かした雑炊をご用意しています。

胃腸にやさしく、じんわり染みわたる一杯です。朝の内湯や朝サウナとあわせてどうぞ。

ランチ｜当館オリジナル無水カレー

連泊の中日や、チェックアウトのあとにもどうぞ。営業は11:30〜14:30です（L.O.14:00）。

当館オリジナルの無水カレーは980円です（別途、有料トッピングあり）。長野県内産の野菜やキノコ、ジビエだけを使い、その日の仕入れで食材が変わります。

飲み放題

お食事をご注文の方限定です。ソフトドリンクは780円、アルコールは1,680円です。

アレルギー・苦手なもの

内容によって対応できます。当日でも、分かった時点でお知らせください。できる範囲で組み替えます。

素材のこだわり